其实家常清炖土鸡的家常鸡做法的问题并不复杂 ，但是清炖窍门又很多的朋友都不太了解家常清炖土鸡的做法窍门 ，因此呢 ，土鸡今天小编就来为大家分享家常清炖土鸡的做炖土做法的一些知识 ，希望可以帮助到大家 ，常清下面我们一起来看看这个问题的做法分析吧 ！
本文目录
原料：老母鸡1只 ，干黄花菜50克 ，清炖窍门干香菇30克 ，土鸡姜20克 ，做炖土料酒250毫升 ，常清盐适量 。做法
步骤 ：
老母鸡洗净沥干，家常鸡剁成块 ，清炖窍门姜切片 ，土鸡黄花菜和干香菇泡好滤干，烧一壶开水待用；先烧一锅热水，将鸡肉放入焯一下后捞出；将鸡块 、姜片、黄花菜和香菇放入砂锅中 ，加开水盖过肉块一倍高；大火烧开 ，改为中火炖1小时以上使鸡肉松软 ，出锅即可 。
1 、食材 ：去骨鸡腿肉2只 、豆腐1块 、白菜8张 、白葱4根 、菠菜2束 、茼蒿菜1束 、香菇8个、粉丝50g 、海带10cm、角1张 、辣萝卜茸适量 、葱花适量、蓬醋适量 。
2、鸡腿肉去骨，切成3-4cm的块 。
3 、粉丝用温水泡软 、沥水 、切成易食长度 。
4 、豆腐切块 ，白菜和菠菜焯水，并卷成卷 。
5、白葱斜切4cm长的段 ，香菇刻花刀 ，茼蒿洗净切段 。
6 、把所有材料用大盘子装起来。
7 、土锅内倒入七分水 ，将海带放入 ，烧开后放入鸡块 。
8 、鸡汤去浮沫 ，和装蔬菜的大盘子一起上桌。
9 、配辣萝卜茸 、葱花 、蓬醋即可 。
步骤/方式1
土鸡收拾干净 ，用火烧净浮毛。
步骤/方式2
将鸡剁成大块 ，抠掉胸肺 ，再次清洗干净 。
步骤/方式3
冷水下锅 ，放葱段 、姜片 、白酒 。
步骤/方式4
大火烧开后改小火 ，将鸡肉逐块捞出来 。
步骤/方式5
将捞出来的鸡肉冲洗干净 ，放入另一口锅中 ，加足开水 ，放姜片、葱结 。
步骤/方式6
撇去浮沫 、鸡油，小火慢炖两小时左右 。
步骤/方式7
放入适量咸盐 ，再次撇净鸡油。
步骤/方式8
清炖土鸡就做好了
好了 ，文章到这里就结束啦 ，如果本次分享的家常清炖土鸡的做法和家常清炖土鸡的做法窍门问题对您有所帮助，还望关注下本站哦 ！
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